Nur nehmen, was der Wald entbehren kann
Der Fliegenpilz wächst in Partnerschaft mit lebenden Bäumen — er lässt sich nicht kultivieren, nur mit Sorgfalt sammeln. Deshalb ernten wir so, dass der Wald so stark bleibt, wie wir ihn vorgefunden haben — Saison für Saison.
Wie wir die Wälder schützen, von denen wir leben
Drei Regeln leiten jede Ernte. Sie machen unsere Arbeit langsamer und teurer — und sie sind der einzige Weg, dass dies Bestand hat.
Nur reife Hüte
Wir sammeln von Hand, nehmen nur voll ausgewachsene Hüte und lassen das Myzel — das lebende Netzwerk unter dem Boden — stets völlig unberührt.
Junge Exemplare bleiben stehen
Kleine und junge Pilze bleiben im Boden, um zu reifen und ihre Sporen zu verbreiten, damit sich jeder Bestand natürlich erneuert.
Standorte ruhen und rotieren
Wir plündern nie einen Standort. Ein Bestand, der eine Saison großzügig gab, ruht in der nächsten — so wird kein Stück Wald je übererntet.
Langsamer, kleiner und langfristig da
Lieber bieten wir weniger an und halten die Wälder gesund, als hart zu ernten und sie zu verlieren. Nachhaltige Wildsammlung ist für uns keine Marketingfloskel — sie ist der einzige Weg, auf dem ein Unternehmen wie unseres in zwanzig Jahren noch existiert.